食材：带皮的(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。
籽，干，，，，，，，。  

步奏：1.将五花肉整面植入锅中煮，水开后撇去血沫在开2钟头之间熄火，趁着热用刀将肉皮上的拉圾刮整洁后， 切为2Cm之间的椭圆形形块；2.锅里放入猪油加水，蒜籽、干小米辣放锅里中爆香，导入切好的肉团炒制，炒得肉皮会变成粉红的色泽为最好；  3.其它只汤锅内入驻一些猪油，逐渐炒老阿胶红糖，目光调控水平，用小火慢熬，毕竟老阿胶红糖的背景色会让您不分都是是糊了，看见了成为了糖浆就行了；  4.快速将爆香的肉粒参与，快速炒制涂色，参与盐、生抽，倒到高汤一些水（没去主要材料2指）烧开后改高火炖，用木筷戳一戳肉的限度来决定性歇火的时段；5.熄火前淋上一点土蜂蜜、而且味精，为了更好地提一些菜产品 的色调和对比度。